低浓度溶解于水中的威兰胶能产生粘度，正是由于此，它对剪切力和全流变学敏感，虽然威兰胶仅具有一般的粘度特性，但它溶液的独特性质使它具备了超越其它多糖的性质。在 0.1%KCL 溶液中此胶具有高粘度，25℃时 1%的水溶液粘度可达3300cp，用此胶作为添加剂可赋予加工品假塑流体的特征而易于泵送和灌注，便于高固体物质的混合搅拌。它还表现出优良的醋酸稳定性和热稳定性，在 0.1%Na OH 存在下加热可形成凝胶。

威兰胶水溶液对热稳定,在温度提升至 149℃时，粘度基本不变。在正常条件下，温度升高造成威兰胶溶液的粘度下降，在温度降低后可完全恢复。这一特点是黄原胶不能比拟的，它比黄原胶的耐温极限值高近 30℃，这种热稳定性在海水泥浆，石灰泥浆和高氯化物体系中（氯化物浓度<100g/L）将会有更广泛的应用前景。 威兰胶水溶液对酸、碱稳定，p H2－13 范围内粘度基本不受影响，对盐的稳定性高，与大多数盐都有配伍性。