文莱胶是一种新型的生物基高分子聚合物，区别于传统的纤维素醚，它在极低的添加量（0.02 ～ 0.05%）条件下，具有低剪切下的高粘度，良好的假塑性、保水性、热稳定性和兼容性。

特性：

1，  能溶于冷水中，在水溶液中的呈现规则、稳定的结构，形成高粘度溶液。

2，  具有假塑性流体特性（剪切稀化作用），静止状态下有良好的悬浮能力。

3，在pH2～12范围内也比较稳定，并且有良好的耐盐性能。

4，文莱胶在NaOH存在并加热的条件下能形成凝胶，但其凝胶强度很弱。

5，对温度的稳定具有热可逆性，温度对文莱胶的影响比较小，121℃下灭菌15分钟其粘度不会下降。0.4的黄原胶溶液在135℃时粘度已趋于零，但同等条件下的文莱胶溶液要到163℃时粘度才接近于零。在正常条件下，温度升高造成文莱胶溶液的粘度下降，在温度降低后可完全恢复。

6，与其他胶有很好的兼容性。